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2011年7月

2011年7月21日 (木)

7/21今週のおすすめ フライドぴくるす

フライドぴくるす

ピクルスと言えば、キュウリのピクルスを指し、
ハンバーガーによく用いられますが
あえてフライにしてみました
ビールのあてには最高じゃないでしょうか?
ピクルスって食物繊維が豊富で酢がおいしく摂取でき、
生よりたくさん食べれます
酢漬のため、一般的には日本の漬物より塩分控えめになる。
又、野菜の栄養の損失が少ない。
酢の効用により血圧の正常化(高血圧・低血圧・貧血)
動脈硬化の予防 。食欲の増進 。疲労回復の効果があります

2011年7月 7日 (木)

H23/7/7 今週のおすすめ 野菜の昆布じめ

野菜の昆布じめ

長いも・せろり・人参を「昆布じめ」にしました
昆布の旨味(グルタミン酸等)が
野菜にしみこみ新しい美味しさを楽しめます
一般的に昆布じめといえば刺身を昆布で挟んで
冷蔵庫で1晩程度置いたもので、
富山県の郷土料理のひとつでもあります

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