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2014年3月

2014年3月25日 (火)

平成26年4月3種呑くらべ 

3種呑くらべ 

@60ml×3 ¥1000

H2604

今月は福島県のお酒を取り上げます

つまみや料理に合わせるという考えより

酒に質感があり酒だけで楽しめます

ただ、知名度がないため、

あまり知られていないのが残念です

 

・壺中春 純米酒 末広酒造 会津若松市

・ゆり 純米吟醸 鶴乃江酒造 会津若松市

・雪小町 純米大吟醸生原酒 渡辺酒造本店 郡山市

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2014年3月20日 (木)

H26/3/20 今週のおすすめ「鶏の角煮カレー風味」

鶏の角煮カレー風味

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鶏もも肉をカレー風味の味付けで

大根・うずら玉子と共にじっくり炊き上げました

こってりかと思いきや、やさしいお味が素材に染み込んで、

大根はほどけるような食感でした

カレー粉が鼻に抜けるような風味を漂わせて

食欲をそそります

 

鶏肉は、たんぱく質を豊富に含み、牛肉・豚肉と比べて、

淡白で食べやすいという利点があります。

鶏肉の良質なたんぱく質は、

病後の体力回復にも効果を発揮します。

粘膜を強くし、細菌感染を防ぎ、

がんにならないための健康維持に役立つとされている

ビタミンAが豊富で、牛肉や豚肉の数倍含まれています

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2014年3月11日 (火)

H26/3/13今週のおすすめ「焼き麩のシーフードグラタン」

焼き麩のシーフードグラタン

焼きふのもちもち感とグラタンソースの相性抜群!

魚介のうま味で美味しさ倍増!

グラタンソースに山芋を使用しておりますので

あっさりふわとろの食感を楽しんでいただけます

 

グラタンの本来の意味は

食材を加熱する際に焼きすぎてしまったものが発祥とされ

「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法、

およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味します

この調理法を用いたものはすべてグラタンであり、

デザート用に作られるものなどもある。

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2014年3月 6日 (木)

H26/3/6今週のおすすめ「豚の明太子味噌焼」

豚の明太子味噌焼

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豚バラに特製明太子味噌をトッピングし焼き上げました

味噌に明太子と練りごまなどを混ぜ込みました

 

辛子明太子とは、「明太子・たらこ」を

主に唐辛子で使用し味付けしたもので、

中国語の「明太」が「スケトウダラ」という意味ですので

スケトウダラ以外のマダラ等を材料とした製品は、

辛子明太子と呼ぶ事は出来ない

明太子は朝鮮半島で「明太の唐辛子のキムチ漬け」が

もとになっているため辛い味付けになっています

 

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