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2014年8月

2014年8月28日 (木)

H26/8/28今週のおすすめ「ささみせんべい」

ささみせんべい 

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ささみを薄くたたき塩と片栗粉だけなのに、

なぜかエビせんのような風味もする、

とても香ばしいおつまみ。ビールとの相性もバッチリです

 

鶏肉は、たんぱく質を豊富に含み、牛肉・豚肉と比べて、

淡白で食べやすいという利点があります。

特に、ささみは脂肪が少なく、

胃腸の弱い人にとっては、この上ないたんぱく源です。

ダイエット中の人には、動物性たんぱく質を

摂取するための貴重な食品です。

鶏肉の良質なたんぱく質は、

病後の体力回復にも効果を発揮します。

ビタミンAが豊富で、牛肉や豚肉の

数倍含まれていると言われています。

ビタミンAは粘膜を強くし、細菌感染を防ぎ、

がんにならないための健康維持に役立つとされています。

平成26年9月のコース料理

長月のコース料理

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 2名様よりご予約承ります

おひとり様2570円 

テーマ:「残暑」

9月に入ってもまだ暑い日が続いています

でも、暦上では秋です。この暑さももう暫くの辛抱です

夏の疲れをいやしていただき

少しでも秋を感じて頂けたらと思い今月のメニューを考えました

 

先付 五種盛

・南瓜の梅そぼろ和え ・ささみせんべい 

・鮭の塩麹焼き ・ミニピザ ・うずら卵の醤油漬け

造り 本日見つけた最高の食材を自信を持ってご提供いたします

焼物 レンコンと長芋の磯辺焼き 揚げの海苔マヨ焼き

煮物 鶏ももと野菜の酒蒸し

揚物 豚ヒレとナスはさみ揚げ サバのから揚げ

日替 本日ぜひ食べて頂きたい一品です

飯物 茶がゆ

デザート いちじくの赤ワイン煮

2014年8月21日 (木)

H26/8/21今週のおすすめ「とんいか平焼き」

とんいか平焼き

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豚バラとするめいかを卵でくるみました

どことなく懐かしい美味しさです

 

「とん平焼き」は、大阪を代表するB級グルメの一つです

このメニューが生まれたのは、

大阪市北区・お初天神通り商店街にある

「名物元祖とん平焼 本とん平」という店。

創業者の主人が戦時中に捕虜としてロシアに抑留されていた時、

現地のロシア兵が食べていたものを見て、

帰国後それをまねて作ったのが始まりという。

そのネーミングも、「豚を平たく焼いたもの」から

「とん平焼き」と付けられたそうだ。

2014年8月 5日 (火)

H26/8/7今週のおすすめ「生春巻き」

生春巻き

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野菜をたっぷりとる事が出来るひと品です

サニーレタス、キュウリ、人参、大根などを

海老と共にお召し上がりください

味のまとめ役は明太子マヨネーズです

ついつい手が出る一品です

 

生春巻きは、フォーとともに

ベトナム料理を代表するもの

原語は「包みサラダ」の意味です

 

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