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2014年12月

2014年12月25日 (木)

H26/12/25 今週のおすすめ「手羽中の山椒風味揚げ」

手羽中の山椒風味揚げ

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揚げた手羽中を山椒の佃煮で旨みをつけ、

粉山椒で香りをつける。

山椒を2段使いした手羽中唐揚げです

身離れがよく食べやすい事請け合いです

 

山椒の辛味成分はサンショールという物質が含まれ、

唐辛子や胡椒の辛味成分と同じ種類です。

山椒の辛味成分は、唐辛子の1/200ですが頭をシャキッとさせてくれ

その連動で、脳の動きが活発になると言われています

山椒は辛いのではなく、痺れているだけなので、

その電流が脳の味覚野を刺激して

食材の触覚を、より感じさせてくれるんだそうです。

 

2014年12月18日 (木)

H26/12/18今週のおすすめ「焼き麩バター」

焼き麩バター

Spb260100

フレンチトーストの焼き麩版と言ったところでしょうか

言われなければお麩ってわからないのではないでしょうか?

 

麩の効果は ナトリウム、カリウム、

カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛

などミネルを豊富に含むため

血中脂肪排泄・糖尿病予防・肥満予防

カゼやインフルエンザ予防・美肌効果が期待されています

 

2014年12月11日 (木)

H26/12/11今週のおすすめ「鶏ささみのみそ焼き」

鶏ささみのみそ焼き

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鶏のささみの上に特製のみそを乗せ

うまみたっぷりに焼き上げました。

ささみのうまみとみその美味しさを

一度に感じられるひと品です

 

ささみのカロリーというのは100gで105kcal。

一本だと大体45kcalです。

それでいて炭水化物や糖質はほとんどなく

良質なタンパク質を豊富に含んでいるので

ダイエットにぴったりです

2014年12月 4日 (木)

H26/12/4今週のおすすめ「クリームチーズの酒盗粉まぶし」

クリームチーズの酒盗粉まぶし

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生クリームと全乳から作った

クリーミーでなめらかなクリームチーズに

鰹節とアンチョビそして酒盗を混ぜ合わせ

もろもろの粉にしたものを上からトッピングしました

口どけはまるで上質の生クリームのよう

口の中にチーズの微かなすっぱさと

酒盗粉の甘さがふわっと広がりしっかり感じられ

以前より進化させました

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