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2015年7月

2015年7月30日 (木)

H27/7/30今週のおすすめは 鶏天 です

鶏天

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旨みたっぷり特製のたれに漬け込んだ

鶏モモのサクサク天ぷらです

 

鶏もも肉には 体調の維持に欠かせない

ビタミンB2が豊富です。

ビタミンB群は新陳代謝を高め、

皮膚や唇をうるおしてなめらかにします

又、年齢を重ねていくと体にダメージを受けた時、

なかなか修復できないようになってきます。

その修復に必要な絆創膏の役割をするのがたんぱく質です。

鶏肉は肉の中に脂肪が入り込んでいないので

皮と肉の間にある脂を取り除くことが簡単にできます。

脂肪を気にしないで摂れるたんぱく質としても

鶏肉はオススメです。

2015年7月23日 (木)

平成27年8月コース料理

葉月のコース料理

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2名様よりご予約承ります

おひとり様2570円 

テーマ:「夏バテ注意」

いよいよ太陽がジリジリ照り付ける夏がやってきました

食欲が減退するこの時期に喜んで食べて頂けるもの

そしてこの暑さを乗り切るためのメニューを考えました

 

先付 五種盛

   ・鰻巻 ・枝豆の生姜煮 ・きつねサンド焼き

   ・ゴーヤと鶏ささみの梅肉和え ・茗荷寿司

造り その日入った新鮮な魚をご提供させていただきます

焼物 鶏もも肉の葱山椒和え

煮物 夏野菜のジュレ鍋

揚物 鱧のピクルス巻揚げ

飯物 トマトおろしそば

デザート パンと梅酒のゼリー

2015年7月21日 (火)

H27/7/23今週のおすすめは 冷やしゴマ酢そうめん

冷やしゴマ酢そうめん

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夏に食べたい食材ランキング5に入るそうめんを

特製のゴマ酢で召し上がれ 

トッピングも夏を連想するものばかりです

ごま酢は、香りがよく、こくも満点。

いつものそうめんも新鮮な味わい

 

ごまにはセサミンが入っており、

若さをキープする元気の源として注目を集めています。

又、酢には、体を構成するアミノ酸やクエン酸などの

成分が含まれており、体内に溜まった疲れを解消し、

美容面や肥満防止としても活躍します。

2015年7月15日 (水)

H27/7/16今週のおすすめ 漬物フライ

漬物フライ 

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色とりどりの漬物を豚肉で巻フライにしました

漬物の酸味と豚肉のうまみで今までにないひと品

漬物は調味料や糠などに漬け込んでいる間に
野菜などについている乳酸菌や酵母菌が
発酵することにより独特の風味を醸し出します
とくに ぬか漬けに使われる糠には 植物性乳酸菌だけでなく
ビタミンBなどもたっぷり含まれています
つまり 糠漬けは美肌によいといわれる成分を
手軽に摂れる食べ物なのです。

2015年7月 9日 (木)

H27/7/9今週のおすすめは イカパン 

イカパン

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ふんわりしたイカのすり身が

とても美味しい揚げパンです

すり身にはイカのほか玉ねぎと玉子

隠し味は・・・・。一度食べたら病みつきです

 

イカには大きめのイカ1杯で264kcalと低カロリー

またタンパク質54.3g、脂質3.6gと

低脂肪・高タンパク質でダイエット向きの食材です

イカの代表的な栄養素はタウリンです。

アミノ酸の1種であるタウリンには

疲労回復効果 高血圧を防ぐ効果 血圧を下げる効果

悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにする効果

むくみ症状の改善 視力回復効 肝臓細胞の保護などの

効果が期待されています

 

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