プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

美味しいものが大好き
美味しいもの探検隊
隊員として美味しいものを求めて
日夜飛び回っています
そして日々の出来事を
チョッと書いています

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2015年11月 | メイン | 2016年1月 »

2015年12月

2015年12月24日 (木)

H27/12/24 今週のおすすめ「手羽中の山椒風味揚げ」

手羽中の山椒風味揚げ

Spb260109

揚げた手羽中を山椒の佃煮で旨みをつけ、

粉山椒で香りをつける。

山椒を2段使いした手羽中唐揚げです

ちょっと、ピリ辛のシビレ

ビールが美味くなるひと品です

 

山椒の辛味成分はサンショールという物質が含まれ、

唐辛子や胡椒の辛味成分と同じ種類です。

山椒の辛味成分は、唐辛子の1/200ですが頭をシャキッとさせてくれ

その連動で、脳の動きが活発になると言われています

山椒は辛いのではなく、痺れているだけなので、

その電流が脳の味覚野を刺激して

食材の触覚を、より感じさせてくれるんだそうです。

2015年12月17日 (木)

H27/12/17 今週のおすすめ「焼き麩バター」

焼き麩バター

Spb260100

フレンチトーストの焼き麩版と言ったところでしょうか

言われなければお麩ってわからないのではないでしょうか?

 

麩の効果は ナトリウム、カリウム、

カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛

などミネルを豊富に含むため

血中脂肪排泄・糖尿病予防・肥満予防

カゼやインフルエンザ予防・美肌効果が期待されています

 

2015年12月 3日 (木)

H27/12/3今週のおすすめ

クリームチーズの酒盗粉まぶし 

Spb260061

生クリームと全乳から作った

クリーミーでなめらかなクリームチーズに

鰹節とアンチョビそして酒盗を混ぜ合わせ

もろもろの粉にしたものを上からトッピングしました

口どけはまるで上質の生クリームのよう

口の中にチーズの微かなすっぱさと

酒盗粉の甘さがふわっと広がりしっかり感じられ

以前より進化させました

 

酒笑肴笑 いち味 京橋店 のサービス一覧

酒笑肴笑 いち味 京橋店