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2016年10月

2016年10月27日 (木)

H28/10/27 今週のおすすめ「照り焼きうどん」

照り焼きうどん

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甘辛のタレと温玉が絡んでこってり

満足感のある味わいです

イメージはすき焼き後のうどんと

いったところでしょうか

 

うどんの起源は中国でシルクロードを渡って

西へ伝わりイタリアのパスタになりました

日本では、うどん・そばとして広がっていったそうです

一説には、弘法大師空海が唐の国から

うどん作りに適した小麦と製麺技術を伝えたという説

一方で、麺の伝来は空海の帰朝100年前の遣隋使、

遣唐使の時代という説もあります

2016年10月19日 (水)

H28/10/20今週のおすすめ「いなり餃子」

いなり餃子

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パリッと焼いた油揚げが香ばしい

ボリュームもたっぷり嬉しい餃子です

ニンニクを使っていませんので

食後のにおいも気になりません

 

日本国内で初めて餃子を食べた人は

江戸時代の徳川光圀です

一般の日本人が食べられるようになったのは

第二次世界大戦後で、関東軍や満州開拓団などの

引揚者によって広く普及しました

 

2016年10月12日 (水)

H28/10/13 今週のおすすめ「芋饅頭きのこあんかけ」

芋饅頭きのこあんかけ

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サツマイモの甘さと

ジャガイモのホクホク感が嬉しい饅頭です

鶏の挽肉の餡を包んで蒸しあげました

すだち香る上品なキノコのあんかけで召し上がれ

 

和食では、饅頭といえば中に餡が入っています

餡の入っていないものを餅といいます

 

2016年10月 6日 (木)

H28/10/6 今週のおすすめ「長芋のバター醤油炒め」

長芋のバター醤油炒め

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上品な醤油の香りと長芋のサクホクで

お酒がすすみます

 

一般にヤマノイモと呼ばれるものには、

大きく分けてヤマノイモ、ジネンジョ、ダイジョ

の3つの種類に分かれます。

また、 ヤマノイモはさらに、

よくスーパーで見かける長いナガイモ群、

関東では大和芋イチョウのような形のイチョウイモ群

塊状のヤマトイモ群の3つに分けられます。

 

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