プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

美味しいものが大好き
美味しいもの探検隊
隊員として美味しいものを求めて
日夜飛び回っています
そして日々の出来事を
チョッと書いています

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2017年2月 | メイン | 2017年4月 »

2017年3月

2017年3月29日 (水)

平成29年4月コース料理

卯月のコース料理

Sp3222768

2名様よりご予約承ります

おひとり様2570円 

テーマ:「お花見 桜の季節」

日本を代表する花「さくら」季節は春

新しい出会いそして

旅立ちの季節でもあります

今月はそんなウキウキ感を五感で

味わって頂ける様な

コース料理を作りました

 

前菜 五種盛

・菜の花スモークサーモン巻き・筍と烏賊の木の芽和え

・豆腐のかば焼き ・さごし菜種焼き ・空豆の塩麹焼き

造り その日入った新鮮な魚をご提供させていただきます

焼物替 山芋のトロット焼き 豚トロ

煮物替 桜鯛の飯蒸し湯葉包み桜あんかけ

揚物 桜エビと新玉ねぎのかき揚げ・車麩のから揚げ

飯物 山菜そば

甘味 白玉あんこ抹茶ゼリー

H29/3/30 今週のおすすめ「ごはん団子とそばがきの鴨汁」

ごはん団子とそばがきの鴨汁

Sp2232393

鴨汁が蕎麦がきとごはん団子のうまみを

包み込んでくれます。

新しいおいしさに出会えるひと品です

 

鴨肉はビタミンB1・B2などの

ビタミンB群や鉄を多く含有しています。

特にビタミンB2が多く、

これはエネルギー代謝に関与し成長を促進し、

皮膚、爪、髪などの細胞の再生に

関与しているので「発育のビタミン」とか

「美容のビタミン」などといわれています。

2017年3月23日 (木)

H29/3/23今週のおすすめ「海老の変り揚げ」

海老の変り揚げ

Sp2232485

えびにコーンフレークを付けて揚げました。

見目も美しく、冷めてもサクサクの食感です

 

エビは高タンパクで低脂肪、

しかも糖質がゼロというのが特徴です。

エビに独特のうまみがあるのは、

グリシンやベタインなどの

アミノ酸が多いためです。

ミネラルは全体に少なめですが、

鉄分を含むので貧血予防には有効です。

ただし痛風の原因、尿酸を増やすプリン体を

多く含むので尿酸値の高い方は

食べすぎにご注意下さい

2017年3月15日 (水)

H29/3/16今週のおすすめ「ホタテの子の照り焼き」

ホタテの子の照り焼き

Sp2232471

どこか懐かしい優しい気持ちにしてくれる

照り焼きです

 

ホタテの子は白いのが精巣で「雄(オス)」、

赤いのが卵巣で「雌(メス)」です。

又、日本のホタテガイは雌雄異体です。

すべて雌(メス)として生まれてきて、

生後約2年すると約半数が雄(オス)に転化します。

2017年3月 9日 (木)

H29/3/9今週のおすすめ「きつねウニチーズサンド」

きつねウニチーズサンド

Sp2232426

うす揚げに海苔とチーズ、そしてねりウニを

はさみました ビールが飲みたくなる一品です

 

大豆や大豆製品は、良質なたんぱく質、脂質、

炭水化物、カルシウム、マグネシウム、

鉄、ビタミンEなどを含んでおり、栄養満点です。

さらに、サポニン、イソフラボンなども

豊富に含まれています。

 

2017年3月 2日 (木)

H29/3/2 今週のおすすめ「じゃが餅の二色田楽」

じゃが餅の二色田楽

Sp2232447

ほくほくのジャガイモ餅の上に

ふき味噌マヨと明太子マヨのソースを

二種類トッピング お酒がすすむ一品です

 

じゃがいもは、芋類の中では

ビタミンC、葉酸、カリウムなどを

豊富に含んでいて味も淡白なため、

主食としても用いられています。

又、じゃがいもはアルカリ性の食べ物です。

全体を100とすると、水分が80、

栄養分が20の割合になります。

酒笑肴笑 いち味 京橋店 のサービス一覧

酒笑肴笑 いち味 京橋店