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2017年5月 9日 (火)

2017/5/11今週のおすすめ「ヨーグルトチキン」

ヨーグルトチキン

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ヨーグルトとすり下ろした玉ねぎで

鶏むね肉をマリネしそして蒸し鶏にしました。

あっさりした中にほのかなヨーグルトの風味

上から醤油ソルトを一振りしました

さわやかで、今までにない蒸し鶏です

 

ヨーグルトでお肉をマリネする方法は、

トルコやギリシャの方では良く見られる料理方法です。

ヨーグルトにはお肉を柔らかくする効果と、

臭みをとる効果があります。

又、玉ねぎをすりおろしにして調理することで、

消化吸収に優れた食べ物になります。

辛味と臭い成分の硫化アリルの効果によって、

血液をサラサラにする効能も引き出せます。

ビタミンB1の吸収を高める効能もあるため、

夏バテや慢性的な疲労を解消する効果もあります。

 

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