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2017年5月 4日 (木)

H29/5/4 今週のおすすめ「新じゃが昆布山椒」

新じゃが昆布山椒

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新じゃがと塩昆布そして山椒を和えました

まとめ役はごま油です

新じゃがの歯ごたえと昆布のうま味と

山椒のビリリ感で一口食べると

絶対お酒が欲しくなるそんな一品になりました

 

新ジャガとは、冬に植えたジャガイモを

通常よりも早採りしたモノのことを言います。

一般的には春先に出回ることが多く、

みずみずしさがあり皮が薄いので、

皮ごと食べることが出来るのが特徴です。

特にビタミンCが豊富で、

この時期のジャガイモには

レモンに匹敵するほどの

ビタミンCが含まれているそうです。

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