プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

美味しいものが大好き
美味しいもの探検隊
隊員として美味しいものを求めて
日夜飛び回っています
そして日々の出来事を
チョッと書いています

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2017年5月 | メイン | 2017年7月 »

2017年6月

2017年6月29日 (木)

H29/6/29 「インカのめざめバター焼き」

インカのめざめバター焼き

Sp5243445

インカのめざめは、味が栗やさつまいもに

例えられる程の甘さが特徴のジャガイモです

 

南米のアンデス地方で高級食材として親しまれているジャガイモを、

日本で栽培出来るように改良したものがこの「インカのめざめ」です。

栽培が難しい事から、作る農家さんが少なく流通量も少ない希少種でもあります。

他のじゃがいもにはない、まるでスイーツのような甘さ、

そして希少種である事から「幻のじゃがいも」と呼ばれています。

 

 

2017年6月21日 (水)

H29/6/22 今週のおすすめ「鶏もも肉とずりの南蛮焼き 」

鶏もも肉とずりの南蛮焼き

Sp5243469

揚げない鶏南蛮です。

しっかり下味を付けてさっぱりといただきます。

 

「南蛮」とは、16世紀にインドや

東南アジアを経由してやってきた、

主にポルトガル人とその文化を意味していたのだそう。

ポルトガル人が日本へたどり着くまでに訪れた

東南アジア・インドなどの国のエッセンスが入り混じった

「エスニック料理」のことを

「南蛮料理」と呼ぶようになりました。

こうしたエスニック料理には唐辛子と

ネギが含まれていることが特徴です。

 

2017年6月 1日 (木)

H29/6/1今週のおすすめ「辛子蓮根ボール」

辛子蓮根ボール

Sp5243429

辛子れんこんを食べやすい一口サイズのボール状にしました。

刻んだれんこんが入ったやわらかな食感の辛子れんこんです。

新食感と辛子の絶妙な辛さをお楽しみください。

 

辛子蓮根は耶馬渓の羅漢寺の玄宅和尚が

生来病弱だった藩主忠利公に栄養価の高い蓮根を気づかぬうちに

たべさせる方法として考え出したのもの

レンコンには、疲労回復や風邪の予防に効くビタミンCが豊富。

また、野菜としては珍しくビタミンB12が多く、

これは貧血予防に効果ありといわれています。

さらに、切ったときヌルヌルと糸をひく元であるムチンが

胃の粘膜を保護し、豊富な食物繊維が

腸のぜん動運動を高めるなど、

優れた健康食品なのです。

酒笑肴笑 いち味 京橋店 のサービス一覧

酒笑肴笑 いち味 京橋店