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2017年6月 1日 (木)

H29/6/1今週のおすすめ「辛子蓮根ボール」

辛子蓮根ボール

Sp5243429

辛子れんこんを食べやすい一口サイズのボール状にしました。

刻んだれんこんが入ったやわらかな食感の辛子れんこんです。

新食感と辛子の絶妙な辛さをお楽しみください。

 

辛子蓮根は耶馬渓の羅漢寺の玄宅和尚が

生来病弱だった藩主忠利公に栄養価の高い蓮根を気づかぬうちに

たべさせる方法として考え出したのもの

レンコンには、疲労回復や風邪の予防に効くビタミンCが豊富。

また、野菜としては珍しくビタミンB12が多く、

これは貧血予防に効果ありといわれています。

さらに、切ったときヌルヌルと糸をひく元であるムチンが

胃の粘膜を保護し、豊富な食物繊維が

腸のぜん動運動を高めるなど、

優れた健康食品なのです。

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