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2017年7月17日 (月)

H29/7/20 今週のおすすめ「茄子の明太子チーズ焼き」

茄子の明太チーズ焼き

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茄子の上に明太マヨを乗せチーズをトッピング

一口で贅沢なグラタンを頂いたような錯覚に

陥るひと品です

 

茄子の旬は今、7~9月夏野菜です。

なすの高ポリフェノールで体内を活性し

疲れを解消してくれます

原産はインドで、日本へは奈良時代に

中国を経由して渡ってきた

『正倉院文書』の中にも出てくる由緒ある野菜です。

 

食あたり、のぼせ、歯痛、口内炎、しもやけ、

イボ、がん、高血圧、動脈硬化、眼精疲労などに

よいとされています

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