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2017年9月

2017年9月30日 (土)

平成29年10月コース料理

神無月のコース料理

2名様よりご予約承ります

おひとり様2570円 Sp9274064

テーマ:「秋」

 季節は秋 運動の秋 音楽の秋 収穫の秋

 美味しいものがいっぱい出回るこの時期

 目でも楽しんでいただけるそんな料理を考えました

 

五種盛

・長芋のバター醤油焼き ・鶏ももハーブ岩塩焼き

・チーズかまぼこ ・竹輪のネギ焼 ・3色おひたし

造り 本日見つけた最高の食材を自信を持ってご提供いたします

焼物 茄子のサンマ巻焼き

煮物 芋饅頭きのこあんかけ

揚物 巾着コロッケと鮭とはんぺんのカツ

飯物 坦々そうめん

甘味 柚子生姜パンプディング

2017年9月27日 (水)

H29/9/28 今週のおすすめ「タコ団子のクルトン揚げ」

タコ団子のクルトン揚げ

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蓮根とタコで作った団子に

食パンで作ったクルトンをまぶし

カリッと揚げました

タコの旨味とクルトンの食感で

ビールがほしくなる一品です

 

タコのタンパク質の量はイカよりやや多い程度ながら、

良質で高栄養・低カロリーな食材です。

加えて脂質・糖質の代謝にすぐれたビタミンB2も、

他の魚の2~5倍と大変豊富に含まれています。

ビタミンB2は加熱によって損なわれるものの、

刺身ならばそっくり取ることができ、粘膜や皮膚、

髪を保護するとともに細胞の再生をサポートします。

2017年9月19日 (火)

H29/9/21今週のおすすめ「アボカドグラタン」

アボカドグラタン

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アボカドの皮を器代わりに使った

とてもかわいい一品です。

生のままでも十分美味しいアボカド。

でも、火を通すことで

トロトロの食感が引き立ちます

熱々クリーミーなアボカドをどうぞ

 

アボカドの期待される効能として

がんや動脈硬化、老化の予防に

効果があるといわれている

ビタミンEをはじめ、

各種ビタミン、鉄やリンなどの

ミネラルも豊富に含んでいます。

また、体内の余分なナトリウムを

排泄してくれます

カリウムも多いので、

高血圧予防や脳梗塞予防、

心筋梗塞予防などにも

期待できます。

2017年9月12日 (火)

H29/9/12 今週のおすすめ「うす揚げのオイル醤油焼き 」

うす揚げのオイル醤油焼き

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うす揚げのカリカリ感とフリーズドライしょうゆの

サクサク新食感をお楽しみください

 

油揚げと薄揚げは一般的には呼び名が違うだけで、

まったく一緒のものだそうです。

薄揚げは、タンパク質が豊富で腸内環境を整え

ストレス緩和に役立ちます

 

2017年9月 4日 (月)

H29/9/7今週のおすすめ「ウズラ玉子の味噌漬け」

ウズラ玉子の味噌漬け

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うずらの卵黄をじっくり味噌につけ胡瓜の台に載せました 

なんとなく懐かしいひと品。お酒のあてにはピッタリです

 

味噌漬けのルーツは、中国で六世紀頃に醤(ひしお)の漬物です

キュウリやウリが用いられていたとされます。

味噌漬けの種類では、金婚漬け(きんこんづけ)、

養肝漬け(ようかんづけ)、西京漬け(さいきょうづけ)、

やたら漬けといったものがあります。

味噌漬けは便秘や味覚の働きを保つのを改善させる作用があり

糖尿病や動脈硬化の予防に有用とされています

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