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2018年3月19日 (月)

H30/3/22今週のおすすめ「海老の柿ピー揚げ」

海老の柿ピー揚げ

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えびに砕いた柿ピーをまぶして揚げました。

見目も美しく、冷めてもサクサクの食感です

 

エビは高タンパクで低脂肪、

しかも糖質がゼロというのが特徴です。

エビに独特のうまみがあるのは、

グリシンやベタインなどのアミノ酸が多いためです。

ミネラルは全体に少なめですが、

鉄分を含むので貧血予防には有効です。

ただし痛風の原因、尿酸を増やすプリン体を

多く含むので尿酸値の高い方は食べすぎにご注意下さい

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