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2018年5月 3日 (木)

H30/5/3 今週のおすすめ「新じゃが昆布山椒」

新じゃが昆布山椒

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新じゃがと塩昆布そして山椒を和えました
まとめ役はごま油です
新じゃがの歯ごたえと昆布のうま味と
山椒のビリリ感で一口食べると
絶対お酒が欲しくなるそんな一品になりました

新ジャガとは、冬に植えたジャガイモを
通常よりも早採りしたモノのことを言います。
一般的には春先に出回ることが多く、
みずみずしさがあり皮が薄いので、
皮ごと食べることが出来るのが特徴です。
特にビタミンCが豊富で、
この時期のジャガイモには
レモンに匹敵するほどの
ビタミンCが含まれているそうです。

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